500γρ. φαρίνα «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

250γρ. μαργαρίνη (4 φλιτζ. του τσαγιού)

250γρ. γάλα (1¼ φλιτζ. του τσαγιού)

400γρ. ζάχαρη (2 φλιτζ. του τσαγιού)

5 αυγά

2 βανίλιες ή ξύσμα λεμόνι

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Χτυπάμε τη μαργαρίνη 2-3, ρίχνουμε διαδοχικά τη ζάχαρη, ένα-ένα τα αυγά, το γάλα, τη φαρίνα, τη βανίλια ή το ξύσμα, τα ανακατεύουμε καλά για 10΄περίπου και ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμλενη φόρμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μια ώρα περίπου.